
Ahir vaig fer la quarta i última sessió d'un curs de tast de vins. He après un munt de coses sobre varietats de raïm, denominacions d'origen, tècniques de vinificació, aromes, colors, etc.
El més complicat és identificar els aromes. Mentre que trobar olors a fusta o a torrat en els vins envellits és força fàcil, em costa molt trobar els olors de mandarina, pinya, fruits vermells o fruita blanca. Suposo que és qüestió de pràctica, però tampoc em preocupa massa perquè no penso guanyar-m'hi la vida. De totes maneres, tan malament no ho dec fer, perquè ahir, per acabar el curs vam fer una mena de concurs. Es tractava de saber les varietats de raïm amb què estaven elaborats els quatre vins que vam tastar, i, en un atac de potra sense precedents, les vaig encertar totes quatre. El premi: la meva cara de color cirera picota amb tons rubí i una ampolla de Pedro Ximenes.
Però el millor del curs han estat els indicis que ens han donat per no fer el ridícul quan parlem de vi, i al mateix temps, identificar als fantasmes que farden de sumillers i no en tenen ni puta idea. Si mai algú us diu, amb cara d'interessant: "és un vi afruitat i rodó", comenceu a buscar les cadenes.
























